Ateliers De Formations

Cuisine et sommellerie

Initiation et perfectionnement

La cuisine et la sommellerie sont des arts à votre portée. Que vous soyez novice ou chevronnée, nous avons pour nous la bonne formule pour rafraîchir vos connaissances ou les approfondir. Redécouvrez le plaisir de cuisiner à travers des échanges convivial. Nous offrons des sessions particulières, individuelles ou en groupes, virtuelles ou en présentiels. 

CUISINE (théorie et pratique)

  • Coupes et cuissons  des viandes, coupes et cuissons des légumes
  • Les bases : cuisine du monde, cuisine européenne, cuisine du marché
  • Les bases : crustacés, mollusques et poissons
  • Les bases : sauces, épices et herbes
  • Spécialités : sushis, tartare, charcuteries, abas
  • Cuisine pour et avec enfants
  • Trucs du chef
  • Montage recettes

SOMMELLERIE (théorie et pratique)

  • Les bases : accord mets/boissons, services et techniques
  • Présentation des appellations régions/pays 
  • Identification des cépages 
  • Identification des modes de vinification et d’élevage 
  • Les bases : Bières, spiritueux, alcools, eaux de vie, cocktails etc.
  • Les bases : eaux, thés, cafés, chocolats
  • Perfectionnement œnologie
  • Formation à la dégustation professionnelle 
  • Perfectionnement dégustation