CHRONIQUE NOUVELLISTE 18 mai 2019

À chacun sa saison…

L’Afrique du Sud, 8eme pays producteur de vin au monde situé dans l’hémisphère Sud vit les saisons à l’inverse de nous, tout comme le Chili et l’Argentine. L’hiver en juillet/Août et l’été en janvier/février. C’est donc la saison…du ski qui débute.

L’Afrique du Sud, doit son histoire à la Colonie Hollandaise (Les Boers 1651) et aux Huguenots français (1681) le développement de la viticulture. Les conditions climatiques sont idéales pour la culture car le pays est sous effluence de deux océans, l’Atlantique (à l’ouest) et l’Indien (à l’est). Premier pays de l’Hémisphère Sud à effectuer les vendanges (janvier/février).

Du côté de l’Amérique du sud, le Chili, 9eme pays producteur est un pays montagneux, 80% de son territoire est occupé par les Andes et La Cordillère du Pacifique. On y cultive la vigne en altitude et les raisins utilisés sont des cépages originaux non greffés. Le Chili, avec Chypre, furent les seuls à être épargné par la crise du Phylloxéra (puceron, 1857). Un petit miracle dû aux montagnes, à l’irrigation et au cuivre.

Quant à l’Argentine fabriquant de vin depuis plus de 300 ans, l’évolution et la qualité de ses vins en font le 5ieme pays producteur. Ses régions productrices situées à la frontière du Chili se situent au pied des Andes. Ainsi,  à Colomé culmine le plus haut vignoble du monde (3100 m) bravant les chocs climatiques de ce pays.  On dit de l’Argentine ‘’ le pays a les pieds en Antarctique et la tête dans les Tropiques’’ Supprimer la section

Chaque première semaine de mars on célèbre le vin avec, La Vendimia, fête de la fin des récoltes du raisin.

À chacun sa saison,  sa récolte…

Bodega François Lurton BIO                                              

Code SAQ : 00556746- Prix : 14.95$

Mendoza-Valle De Uco-IG- Argentine                                                                                                                                                        

Vin blanc– 750ml

Description : Aromatique et rond. La Maison Lurton est une pionnière dans la culture du Pinot Gris en Argentine. Un vin blanc sec fruité, végétal. Un vin idéal en apéro, avec les homards, fruits de mer,salades, poissons, volaille, fromages.                                                                                            

POD: à boire  - Cépages: Pinot Gris 

Température : 10 °C - Taux de sucre : 5.2g/L- Taux d’alcool : 13.%

Cono Sur Bicicleta Reserva 

Code SAQ : 13284401 – Prix : 11.10 $

Valle Central- Valle Del Rappel- DO– Chili 

Vin rouge– 750ml 

Description : Aromatique et souple. Un vin  rouge sec rappelant les petits fruits rouges, l’eucalyptus et les épices. Une bouche ample avec des tannins soyeux.Idéal en apéro. Ce vin accompagnera les pâtes, pizzas, viandes rouges braisées, fromage pâte semi-ferme et ferme.

POD: à boire/ 4 ans  – Cépages: Pinot Noir

Temp. : 16 °C – Taux de sucre : 3.7 g/L – Taux d’alcool : 13%                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       

Fleur du Cap    

Code SAQ : 13436751 – Prix : 14.60$

Western Cape- Coastal Region- Stellenbosch- WO – AFS

 Vin rouge– 750ml   

Description : Aromatique et souple.  Un nez rappelant les arômes empyreumatiques. Une bouche grasse où le bois et le tabac domine le palais. Un vin rouge sec, élégant, équilibré , tanins marqués et muni d’une finale persistante. Idéal sur viandes rouges grillées et en sauces, apéro, charcuterie, BBQ, poulet grillé, pâtes en sauces, fromages .    

POD: à boire/8 ans –  Cépages: Merlot  

Temp. : 17 °C – Taux de sucre : 2.3 g/L – Taux d’alcool : 14%                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        

Luis Felipe Edwards Gran Reserva 2018

Code SAQ : 10694093 - Prix : 15.75 $

Aconcagua - Valle de Casablanca – Gran Reserva- DO- Chili

Vin blanc– 750ml

Description : Aromatique et rond. Un vin rappelant des arômes de poires caramélisées et de vanille. Un vin blanc sec, frais et ample qui accompagnera les brunchs, les sushis, homards, volailles, desserts, fromages.

POD: à boire /2 ans. - Cépages: Chardonnay

Temp. : 10 °C - Taux de sucre : 3.2 g/L - Taux d’alcool : 14%                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   

Ken Forrester 

Code SAQ : 10702997– Prix : 13.80$

Western Cape- Coastal Region- Stellenbosch- WO – Afrique Du Sud

Vin blanc– 750ml   

Description : Fruité et vif. Un vin blanc sec fruité, végétal et floral. Une bouche rappelant la poire, la craie et herbe fraichement coupée. Un vin idéal en apéro, avec les homards, crevettes, poissons, volaille, fromages. 

 POD: à boire  – Cépages: Chenin Blanc  

Température : 8 °C – Taux de sucre : 2.4g/L– Taux d’alcool : 13.5%                                                                                                                                        

Santa Julia BIO

 Code SAQ : 13359282– Prix : 13.15 $

Mendoza – IG- Argentine       

Vin rouge– 750ml         

Mendoza choisit 8eme capitale mondiale du vin     

Description : Aromatique et souple . Un nez qui rappelle les fruits rouges (cassis, cerise) et  le bois. Les tannins sont marqués et la finale et moyennement longue. Un rouge sec très bien pour le BBQ, les viandes grillées blanches ou rouges, les charcuteries,, les pizzas, les pâtes et les fromages. 

POD: à boire/ 2 ans  – Cépages: Cabernet Sauvignon 

Température : 17 °C – Taux de sucre : 1.9 g/L – Taux d’alcool : 14%